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O Vinho Carménère e sua redescoberta pelos chilenos

Carmenere
    Atualmente o vinho Carménère é o grande destaque da viticultura chilena. De tão importante, em 2006 foi criado o Concurso “Carménère al Mundo”, organizado pela Asociación Nacional de Ingenieros Agronomis Enologos de Chile (ANAIE).

    Dentre os jurados que participaram do último concurso, realizado em outubro de 2014, estava o jornalista brasileiro especialista em vinhos, Marcelo Fernando Copello. Os grandes vencedores do concurso foram o Microterroir Carménère 2008, da Viña Casa Silva  (compre aqui por R$ 350), que recebeu o troféu de Melhor Carménère Puro e o Vértice Carménère Syrah 2011, da Viña Ventisquero, que ficou com o prêmio de melhor Carménère Assemblage.

    Se quiser ir direito para nossas sugestões, clique aqui.

    Mas antes, confira nossa sugestão especial!

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    Sugestão especial Winer

    Vinho Carmenere Torreon-de-Paredes-ReservaTorreón de Paredes Reserva Carménère 2013

    País / Região:  Vale do Colchagua
    Nota: VV 3.7
    Uva: Carménère
    Preço: R$ 75
    Onde Comprar: Vinhosite 

    Na tabela abaixo você encontrará todos os vinhos que ganharam medalha de ouro nesse concurso, além de informações sobre onde comprar alguns deles no Brasil. Se tiver interesse em saber o resultado completo, clique aqui.

    Além dos premiados, como de praxe, no final deste artigo sugerimos outras opções de bons vinhos Carménère que podem ser encontrados facilmente nas lojas especializadas ou em grandes redes.

     

    Vinho e ProdutorImportadorOnde ComprarPreço (R$)
    ALWA Limited Edition Carménère 2010, Viña AnakenaWinebrands
    1865 Carménère 2012, Viña San PedroTodo Vino162
    La Cruz 2010, Viña EstampaAngeloni159
    Carménère 2012, Viña ArboledaExpandSommelier Vinhos
    Safra não especificada
    168
    Limited Release Carménère 2012, Viña TamayaDel Maipo
    Founders Collection Carménère 2012, Viña UndurragaInovini
    Edición Limitada A 2012, Viña CaliterraDecanter
    Max Reserva Carménère 2012, Viña ErrázurizVino Mundi (safra 2011)154
    Single Vineyard Carménère 2012, Viña SiegelTahaa
    Don Reca Cuvee 2013, Viña La Rosa
    Carménère 2012. Viña Montes AlphaMistral143
    Reserva Cuvée Colchagua Carménère 2013, Viña Casa SilvaTW Importadora
    Carménère Winemaker's Gran Reserva 2011, Viña TamayaDel Maipo
    Reserva Carménére 2013, Viña ChocalánSuper Adega
    Safra não especificada
    103
    Doña Dominga Reserva Carménère 2013, Viña Casa SilvaTW Importadora
    CA2 Costa 2012, Viña Terra NobleDecanter
    Safra não especificada
    173
    Signos de Origen Carménère 2011, Viña EmilianaLa Pastina
    Marques del Nevado Gran Reserva 2012, Viña KortaSantar
    IIII Lustros 2012, Viña CarmenMistral
    Novas Carménère 2012, Viña EmilianaLa Pastina

    Informações atualizadas em julho 2016. 

    História da uva carménère

    A Carménère é originária da região de Médoc, na França, onde sofreu, como nenhuma outra, os efeitos da praga Filoxera, que atacou todos os vinhedos da Europa.

    Diante das complexidades do plantio dessa uva – cepa sensível, que requer cuidados constantes – e da magnitude do desastre causado pelo ataque da praga, os franceses optaram por abandonar o seu cultivo, fazendo com que todos acreditassem que a espécie tinha sido extinta.

    Anos mais tarde, em 1991, o ampelógrafo (quem estuda os tipos de vinhas) francês Claude Vallat, afirmou que determinados vinhos merlot produzidos no Chile não eram “verdadeiros” merlots, mas não soube identificar a que cepa aquele gosto diferente correspondia.

    Dois anos depois, o também francês Jean Michel Boursiquot descobriu que algumas variedades da uva cultivada como merlot correspondiam à supostamente extinta uva carménère. Pesquisadores descobriram, então, que antes do ataque da praga filoxera, mudas da carménère haviam sido enviadas para o Chile, acompanhando os muitos enólogos do velho mundo que emigraram para a América Latina e impulsionaram a indústria vinícola, especialmente a Chilena e a Argentina.

    A descoberta de que a carménère estava sendo plantada e cultivada como merlot causou, no início, algum desconforto para os produtores chilenos, mas ao mesmo tempo revigoraram a viticultura chilena, pois as perspectivas e as possibilidade de novos negócios a partir dessa descoberta foram enormes.

    A descoberta e o reconhecimento internacional do vinho Carménère

    O processo de separar as mudas de carménère das mudas de merlot não foi fácil, mas valeu a pena. Hoje o Chile planta mais de 8 mil hectares desse tipo de uva e o país se identificou com o vinho Carménère.

    A excelência foi reconhecida quando o vinho Carménère ícone da gigante Concha y Toro, o Terrunyo Carmín de Peumo Carménère Peumo Vineyard 2003, obteve 97 pontos da Revista Wine Advocate, do crítico Robert Parker (RP), na edição publicada em junho de 2007. De lá para cá, o vinho mantém a excelência de qualidade: a safra 2005 também obteve 97 pontos e a 2007, 96 pontos. O Carmin de Peumo 2012 obteve 94 pela Revista Wine Spectator (WS),

    Como outros destaques da produção chilena de vinhos Carménère que obtiveram alta pontuação na análise do crítico Robert Parker, podemos citar o  Von Siebenthal Tatay de Cristobal 1492, safra 2007, com 97 pontos, o Errazuriz Viñedo Chadwick 2008, com 96 pontos, e o Almaviva 2003, com 95 pontos.

    Os especialistas acreditam que o destaque da produção do vinho Carménère de alta qualidade deve-se à conjunção de dois fatores: a excelente adaptação da uva ao Chile – facilitada pela condições climáticas e pelas barreiras naturais (Cordilheira dos Andes a leste, Deserto Atacama ao norte, Oceano Pacífico a oeste e Patagônia ao sul), bem como pelo excelente trabalho de profissionais altamente qualificados.

    Nós, amantes do vinho, agradecemos, pois nada mais gostoso do que desfrutar do prazer de degustar um bom vinho! E os Chilenos estão nos surpreendendo a cada ano, nos mostrando, sempre, a sua excelência nessa criação!

     

     

    Sugestões de Vinhos Carménère para o seu dia-a-dia

    Casanova Antaño Reserva Carménère 2015

    Região: Valle do Maule
    Produtor: Hugo Casanova
    Nota: VV 3.5
    Preço: R$ 42
    Onde comprar: Vinhosite

     

    Casa Silva Santa Tierra Carménère 2014

    Região: Valle del Colchagua
    Produtor: Viña Casa Silva
    NotaVV 3.3
    Preço: R$ 56
    Onde comprar: Vinhosite

     

    Gran Tarapacá Reserva Carménère 2013

    Região: Valle del Maipo
    Produtor: Viña Tarapacá
    Nota: VV 3.5
    Preço: R$ 72 / R$ 70
    Onde comprar: Santa Luzia /  Sonda Delivery

     

    Leyda Reserva Carménère 2014

    Região: Valle do Rapel
    Produtor: Leyda
    NotaVV 3.6
    Preço: R$ 76
    Onde comprarAmericanas

     

    Dalbosco Reserva Carménère Limari 2014

    Região: Valle do Limari
    Produtor: Dalbosco
    NotaVV 4.1
    Preço: R$ 78
    Onde comprar: Vinhosite

     

    Carmen Gran Reserva Carménère 2012

    Região: Vale do Colchagua
    Produtor: Viña Carmen
    NotaWS 92
    Preço: R$ 131 / R$132
    Onde comprar: Vino MundiMistral

     

    Casa Silva Carménère Las Lingues 2013

    Região: Vale do Colchagua
    Produtor: Casa Silva
    NotaVV 3.5
    Preço: R$ 144
    Onde comprar: Vinhosite

    Informações atualizadas em setembro de 2016. 

     

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    Dica especial: destaque no Concurso Catador Santiago do Chile

    Siegel Special Reserva Carménère 2012

    Região: Valle do Colchagua
    Produtor: Siegel
    NotaVV 3.5
    Medalha Gran Ouro e Melhor Carménère do ano de 2015 no Concurso Catador Santiago de Chile – Wine Awards 2015
    Dica harmonização do produtor: ideal para acompanhar carnes vermelhas.
    Preço: R$ 83
    Onde comprar: Vinhosite 

     

    Dicas Harmonização do vinho Carménère

    De acordo com enólogos de renome, o vinho Carménère tem corpo médio, cor rubi intensa e amarra menos na boca do que o Malbec e o Cabernet Sauvignon.

    Harmonizam muito bem com carnes vermelhas sem muita gordura, como cordeiro assado, o javali e o filé à parmegiana. Com massas, a indicação é risoto de funghi e lasanha à bolonhesa. E se estiver pensando em fazer um peixe, o Dourado (peixe gordo) é uma ótima pedida para acompanhar o vinho carménère.

    Lembre-se sempre que as nossas dicas de harmonização são meras sugestões, pois acreditamos que a melhor harmonização é aquela que agrada o seu paladar!

     

    Tem outras dicas de bons vinhos Carménère? Conte-nos nos comentários abaixo!


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