E mais: segundo a Wine Spectator (revista Americana especializada em vinhos WS), publicação de 2000, o Hermitage La Chapelle 1961 é um dos 12 vinhos mais importantes de todos os tempos – é o 10º da lista “The Twelve Wines of the XX Century”.
O legal dessa lista é que a própria revista, considerando os preços exorbitantes desses vinhos e o fato de não serem acessíveis à esmagadora maioria das pessoas, elegeu os “sucessores”, vinhos de safras mais recentes e com preços não tão estratosféricos, que seriam os substitutos dos ícones escolhidos. E o sucessor do Hermitage La Chapelle safra 1961 é o E. Guigal Côte Rôtie La Mouline 1990.
O Côte-Rôtie, vinho syrah do produtor Marcel Guigal, também é reconhecido por sua excelência e tem como peculiaridade o fato de ter em seu corte um pouco de uva branca, a Viognier. Apesar de ser o sucessor, o preço desse exemplar também é impeditivo para a maioria dos mortais… Mas não se preocupe, podemos degustar vários outros excelentes vinhos feitos com a Syrah!
A seguir, daremos algumas sugestões de vinho syrah. Na sequência, falaremos um pouco sobre a origem dessa uva, suas principais características e dos países que se destacam na produção desse vinho – França e Austrália.
Sugestões de Vinho Syrah
Finca El Origen Syrah 2015
País / Região: 
Produtor: Finca El Origen
Uva: Syrah
Nota: VV 3.5
Preço: R$ 52
Onde comprar: Vinhosite
Dalbosco Reserva Syrah 2013
País / Região: 
Produtor: Dalbosco
Uva: Syrah
Nota: Medalha de Prata no Concurso Mundial de Bruxelas
Preço: R$ 80
Onde comprar: Vinhosite
Casa Silva Reserva Syrah 2012 2011
País / Região: 
Produtor: Casa Silva
Uva: Syrah e Viognier
Nota: VV 3.7
Preço: R$ 98
Onde comprar: Vinhosite
Heartland Stickleback Red 2012
País / Região: 
Produtor: Heartland
Uva: Shiraz, cabernet sauvignon, dolcetto e lagrein
Nota: VV 3.5
Preço: R$ 98
Onde comprar: Grand Cru
Avondale Reserva Shiraz 2011
País / Região: 
Produtor: Avondale
Uva: Shiraz
Nota: VV 4.5
Preço: R$ 99
Onde comprar: Vinhosite
Porcupine Ridge Syrah 2014
País / Região: 
Produtor: Boekenhoutskloof
Uva: Syrah
Nota:VV 3.5
Na lista dos favoritas de Jancis Robinson
Preço: R$ 113
Onde comprar: Vino Mundi
Torreón de Paredes Reserva Privada Syrah 2012
País / Região: 
Produtor: Torreón de Paredes
Uva: Syrah
Nota: VV 4.0
Preço: R$ 133
Onde comprar: Vinhosite
DV Catena Syrah 2012
Produtor: Catena Zapata
Uva: Syrah
Nota: VV 3.9
Preço: R$ 137
Onde comprar: Mistral
Domaine Tournon Mathilda Shiraz 2012
Produtor: M. Chapoutier
Uva: Shiraz
Nota: WE 92 VV 3.5
Preço: R$ 146
Onde comprar: Mistral
Dentelles de Camille AOC Rouge
País / Região: 
Produtor: Dentelles de Camille
Uva: Syrah e Grenache
Nota: VV 3.7
Preço: R$ 155
Onde comprar: Vinhosite
Informações atualizadas em setembro de 2016.
Origem e Principais Características
A origem a uva Syrah é controversa. Alguns afirmam que a uva teria vindo da Sicília, no sul da Itália; outros, que é originária de Shiraz, cidade do antigo império persa, localizada onde hoje está o Irã. A versão mais documentada, inclusive com estudos de DNA feitos por grupo de pesquisa da Universidade de Viticultura e Enologia da Califórnia, nos Estados Unidos, é de que a syrah é uva francesa, descendente da Dureza (uva tinta) e da Mondeuse Blanc (uva branca).
Essa uva é resistente a pragas, tem boa produtividade e cresce muito bem em climas quentes – o que explica o porquê se espalhou pelo mundo todo e, também, porque a Austrália se destaca na produção de vinho shiraz.
O vinho syrah tem cor vermelho intensa e geralmente é um vinho de corpo médio. Como é uma uva de fácil adaptabilidade, pode ser plantada em diversos terroirs e o interessante é que cada um deles produzirá um syrah de estilo diferente! Isso porque seu aroma e seu sabor variam de acordo com o local onde a uva é cultivada. Na França, por exemplo, especialistas afirmam que o vinho Syrah tem aromas de especiarias, ao passo que o Shiraz da Austrália tem aroma mais frutado e menor acidez.
| lightbulb_outline | Curiosidade: países com clima mais quente produzem vinhos menos ácidos porque a presença do sol aumenta o nível de açúcar, o que diminui sua acidez. |
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Definir o vinho Shiraz não é fácil. De forma simples, podemos dizer que o mundo do vinho tinto é dividido em dois: o mundo da Cabernet Sauvignon e o do vinho Pinot Noir. A primeira, uva muito versátil, potente, capaz de produzir vinhos tintos excelentes nos mais distintos continentes e terroirs; o segundo, vinho mais delicado, uva de difícil adaptação e, por isso, poucos terroirs são capazes de produzir bons vinhos como os da Borgonha.
E o vinho Syrah, se enquadra em qual dos mundos? Especialistas afirmam que o Syrah tem a potência do Cabernet Sauvignon e a complexidade da Pinot Noir, tendo um pé em cada um desses territórios!
Principais Países Produtores de Vinho Syrah (Shiraz)
Conforme já mencionamos, atualmente a uva Shiraz é cultivada em quase todas as regiões produtoras de vinho do mundo. Destacaremos, aqui, a França e a Austrália, países que produzem diferentes estilos e que mais se sobressaem na produção desse vinho.
| lightbulb_outline | Curiosidade: na França, país berço, essa uva é chamada de Syrah; na Austrália, país onde teve espetacular desenvolvimento, é conhecida como Shiraz. |
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A Syrah é a uva emblemática do sul da França. Os vinhos que mais se destacam são os da região de Côte Rôtie, região próxima à cidade de Lyon. Os famosos Hermitage La Chapelle e o E. Guigal Côte de Rôtie são vinhos produzidos nessa região.
Esses franceses, provenientes da região norte do Rhône – região mais fria, são mais complexos, com características peculiares, como por exemplo, o fato de muitos deles serem cortados com um pouco de uva branca, a Viognier.
Shiraz é a uva destaque da Austrália! O Shiraz da Austrália é mais maduro, mais escuro e agradou, antes de tudo, aos ingleses para, então, agradar o mundo todo.
Interessante notar a diferença entre o Syrah (Francês) e o Shiraz (Australiano). O primeiro é mais ácido, amarra mais na boca, ao passo que o segundo é mais frutado, menos ácido e “desce mais redondo”.
A origem da diferença? Vários detalhes. O primeiro deles é que os Australianos somente colhem a uva quando está realmente madura, o que faz com que seus vinhos sejam mais frutados e, digamos assim, mais redondos, sem amarrar na boca. Outro detalhe que faz a diferença: o clima. O clima mais quente da Austrália diminui a acidez do vinho, agrega aromas de frutas e sabor mais frutado.
O vinho Shiraz é tão especial na Austrália que praticamente todas as regiões vitivinícolas do país cultivam essa cepa. E além do estilo Australiano, regiões mais frias desse país têm produzido vinhos mais complexos, seguindo a linha dos franceses e adicionando ao corte a Viognier (cepa branca que os produtores da região norte do Rhône misturam ao Syrah).
Pena que nem sempre é fácil encontrar vinhos australianos por aqui… Apesar disso, destacamos a lista feita pela Revista Inglesa Decanter dos melhores vinhos Shiraz da Austrália. Sempre bom saber, não é? Vai que surge uma viagem!
Os melhores Vinhos Shiraz da Austrália – Decanter 10 Top Australian Shiraz
| Vinho | Produtor | Região | Uvas | Nota |
|---|---|---|---|---|
| Shiraz-Viognier Murrumbateman 2013 | Clonakilla | Canberra District | Shiraz e Viognier | DE 19 |
| Langi Shiraz Grampians 2013 | Mount Langi Ghiran Winery | Victoria | Shiraz | DE 19 |
| SC Pannel Syrah Adelaide 2013 | SC Pannell | Adelaide Hills, South Australia | Shiraz e Viognier | DE 19 |
| Craiglee Shiraz Victoria 2011 | Craiglee | Sunbury, Victoria | Shiraz | DE 18.5 |
| Jamsheed Seville Syrah Victoria 2013 | Jamsheed | Yarra Valley, Victoria | Shiraz | DE 18.5 |
| Bolaro Shiraz 2013 | Nick O'Leary | Canberra District | Shiraz | DE 18.5 |
| Great Western Bin Nº 1 Shiraz 2013 | Best's | Victoria | Shiraz | DE 18.5 |
| Syrah Mornington Peninsula | Dromana Estate | Victoria | Shiraz | DE 18.25 |
| Shiraz by Farr, Geelong | By Farr | Victoria | Shiraz e Viognier | DE 18 |
| Basket Press Block 14 2013 | The Lane Vineyard | Adelaide Hills, South Australia | Shiraz | DE 18 |
E aí, gostou das nossas sugestões? Tem alguma outra para sugerir? Conte-nos nos comentários abaixo!
